Fuente: agreste.agriculture.gouv.fr

Según las previsiones de Agreste con datos a 1 de julio de 2026, la producción francesa de fresas, excluidos los departamentos y regiones de ultramar, se estima en 74.100 toneladas para la campaña de 2026, un nivel similar al del año anterior. Las condiciones meteorológicas han limitado el potencial productivo, y el suroeste, principal cuenca de producción del país, se ha visto afectado desde mayo por la alternancia de períodos fríos y episodios de calor intenso. En cuanto al mercado, los precios de junio se situaron al mismo nivel que en junio de 2025, aunque siguen siendo un 15% superiores a la media del período de 2021-2025.

Una cosecha ligeramente inferior en el suroeste
La superficie francesa dedicada a la fresa se estima en 3.668 hectáreas para la campaña de 2026. Se mantiene en niveles similares a los de la campaña anterior, aunque retrocede un 2% respecto a la media de 2021-2025.

La producción francesa se espera que alcance las 74.100 toneladas. Las cuencas del centro-oeste y del sureste registran incrementos del 6% y el 2%, respectivamente, en términos interanuales. En toda Francia, la cosecha se mantendría no obstante próxima a la de 2025, en un contexto climático menos favorable en el suroeste, la principal cuenca productora de Francia.

A partir de mayo, la alternancia de períodos frescos y olas de calor perturbó la producción en esa zona. La situación se agravó durante la segunda quincena de junio: “Las altas temperaturas de la segunda quincena de junio fragilizaron los frutos. Se intensificó la clasificación para mantener la calidad del producto comercializado”, señala Agreste en su informe.

A 1 de julio, se estimaba que el 89% de la producción francesa ya había sido cosechada.

Precios que siguen por encima de la media quinquenal
En el plano comercial, la primera quincena de mayo estuvo marcada por una oferta limitada frente a una demanda sostenida, lo que favoreció el mantenimiento de los precios. En mayo, los precios superaron en un 6% los niveles de 2025 y en un 14% la media de 2021-2025.

La situación evolucionó en junio. A pesar de una producción a la baja, la demanda se frenó notablemente, ya que los consumidores se decantaron por otras frutas de temporada, especialmente la cereza, el albaricoque y los primeros melocotones y nectarinas. “La actividad comercial se mantiene no obstante presente y los precios siguen por encima de la media quinquenal”, indica Agreste en su informe.

En junio de 2026, los precios de la fresa se situaron al mismo nivel que en junio de 2025, pero un 15% por encima de la media de 2021-2025.

Importaciones y exportaciones a la baja
Los intercambios exteriores se contrajeron durante los cinco primeros meses del año. Entre enero y mayo de 2026, las exportaciones francesas de fresas alcanzaron las 6.300 toneladas, un volumen que incluye una parte significativa de reexportaciones, y retrocedieron un 19% respecto al mismo período de la campaña anterior.

Las importaciones, por su parte, disminuyeron un 4% en términos interanuales hasta situarse en 41.100 toneladas. El déficit de intercambios exteriores se estableció en 34.800 toneladas durante el período, lo que supone una reducción del 1% respecto al año anterior.